Descrizione:
Formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino, con screziature verdi dovute al processo di erborinatura, caratterizzato da un gusto saporito e leggermente piccante.

Stagionatura: Minimo 50 gg
Consistenza: Pasta cruda, dalla struttura unita morbida e cremosa, di colore bianco o paglierino.